Auberginen-Aprikosen-Reis mit Lavendelbutter und Burrata
Zutaten für 4 Personen 2 Rote Zwiebeln2 Frühlingszwiebeln2 Knoblauchzehen2EL Olivenöl200g Vollreis200g schwarze Linsen1l Gemüsebouillon 1 Aubergine 4 EL Olivenöl500g AprikosenSalz, Pfeffer…
Knusprige Gnocchi mit Balsamico-Tomaten und Auberginen
Zutaten für 4 Personen 1.5kg festkochende Kartoffeln300g Kichererbsenmehl 180g Maisstärke0.75 TL Salz 1dl Balsamicoessig500g Cherrytomaten2 Aprikosen1 Aubergine6 EL kaltgepresstes Olivenöl Salz,…
Auberginen-Kichererbsen Eintopf
Zutaten für 4 Personen 400g getrocknete Kichererbsen2 grosse Auberginen2 Knoblauchzehen1 grosse Zwiebel3 EL Öl2 EL Apfelessig 800g gehackte Tomaten aus…
Vollkornnudeln mit Zwetschgen in Camembertcreme
Zutaten für 4 Personen 500g Vollkornnudeln1 Zwiebel1 EL Olivenöl1,5 dl Rahm200g Camembert 1 getrocknete FeigeSchale einer Zitrone1 Bund SchnittlauchSalz, Pfeffer…
Tomaten-Gazpacho mit Erdbeeren und Gurke
Zutaten für 4 Personen 4 Tomaten200g Erdbeeren1 Salatgurke1 Chilischote1 TL Kardamonpulver 1 EL Aceto balsamico3 El OlivenölSalz, Pfeffer Basilikum2 Scheiben…
Rotes Linsencurry in Teigtaschen
Zutaten für 4 Personen 250g Weissmehl250g Vollkornmehl1 TL Salz100ml Rapsöl2.5 dl Wasser 1 Frühlingszwiebel2 Knoblauchzehen1 EL Olivenöl150g rote Linsen1 EL…
Blaubeer-Crumble
Zutaten für 4 Personen 500g Blaubeeren1 EL Maizena2 EL Zucker100g Ruchmehl200g Haferflocken1 TL Backpulver1 Prise Salz1 Päckchen Vanillezucker100ml Rapsöl Zubereitung
Shashuka mit Schwarzen Linsen
Zutaten für 4 Personen 250g Schwarze Linsen1 Zwiebel3 Knoblauchzehen2 EL Öl2 grosse Augergine4 Tomaten1 Büchse gehackte TomatenSalz, Pfeffer1 TL Paprikapulver1…
Gemüse-Paella mit Schwarzen Bohnen
Zutaten für 4 Personen 250g getrocknete Schwarze Bohnen1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Fenchel1 Stangesellerie1 Aubergine10 getrocknete Tomaten in Öl200g Risottoreis1 TL Paprikapulver1…
Auberginen-Couscous mit Tomaten und Feta
Zutaten für 4 Personen 250g Kichererbsencouscous1 EL Olivenöl1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 EL Erdnussöl2 Auberginen5 Tomaten150g FetaSaft und Schale einer ZitronePaprika, Pfeffer,…
Spaghetti mit Nusspesto und Champignons
Zutaten für 4 Personen 500g Spaghetti1 Bund Basilikum50g Baumnüsse25g Cashewnüsse2 KnoblauchzehenOlivenölSalz, Pfeffer2 EL Erdnussöl1 Knoblauchzehe300g braune Champignons125g Ziegenfrischkäse Zubereitung Basilikum,…
Leichte Zitronen-Pasta mit Oliventartar und Blumenkohl
Zutaten für 4 Personen 3 EL Pinienkerne200g grüne Oliven3 EL Kapern1 Bund Petersilie3 EL OlivenölSalz, Pfeffer3 Zitronen1 Blumenkohl500g Teigwaren3 Knoblauchzehen…
Aubergine-Tomaten Pizza mit Ziegenfrischkäse
Zutaten für 4 Personen 400g Pizzamehl1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 EL Erdnussöl1 Aubergine4 TomatenOregano, Salz, Pfeffer150g Ziegenfrischkäse100g Rucola Zubereitung Den Pizzateig nach…
Fenchel-Bohnen mit Pistazien-Pesto
Zutaten für 4 Personen 200g Borlotti Bohnen Grün eines Fenchels75g Pistazien1 Knoblauchzehe1 Zitrone½ EL Sojasauce½ EL AhornsirupOlivenölSalz, Pfeffer 2 EL…
Kalte Blumenkohl-Erdnusssuppe
Zutaten für 4 Personen 800g Blumenkohl1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 EL ErdnussölSaft einer Zitrone7.5dl Gemüsebouillon 250ml Kokosmilch2 EL ErdnussbutterSalz, Pfeffer 20g Erdnussbutter2…
Kichererbsenteigwaren mit Erbsenpesto
Zutaten für 4 Personen 500g Kichererbsenteigwaren1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EL Olivenöl1 Chilischote400g TK-Erbsen1 Bund Basilikum1 EL Cashewkerne50g Gruyère2 EL OlivenölSchale einer…
Maisspaghetti mit Spinatpesto und gefüllten Champignons
Zutaten für 4 Personen 250g Maismehl150g Vollkornmehl100g Weissmehl190ml 1 Ei + Wasser 200g Spinat100g Feta50g Cashewkerne2 dl Olivenöl2 KnoblauchzehenPfeffer 12…
Grüner Bohnen-Salat mit Dill
Zutaten für 4 Personen 500g grüne Bohnen (TK)200g Mungobohnen4 EL Apfelessig4 EL Olivenöl½ dl Gemüsebouillon1 EL körniger Senf½ Bund Dill½…
Zwetschgen-Vanille-Crumble
Zutaten für 4 Personen500g Zwetschgen2 Päckchen Vanillezucker80g kalte Butter1 EL Mohn150g Vollkornmehl1 dl Milch180g Naturejoghurt1 Vanilleschote ZubereitungDie Zwetschgen in Schnitze…
Basilikum-Auberginenpüree
Zutaten für 2 Personen 1 Knoblauchzehe2 EL Erdnussöl2 Auberginen1 EL TahiniSaft einer Zitrone2 EL Skyr½ Bund BasilikumSalz, Pfeffer Fladenbrot Zubereitung…
Caprese im Glas
Zutaten für 1 Person 150g farbige Cherrytomaten150g Mozzarella15g Pinienkerne½ Bund Basilikum2 EL Essig3 EL Olivenöl½ TL Salz ZubereitungBasilikum mit Essig,…
Schwarze-Bohnen-Burger mit gegrilltem Gemüse
Zutaten für 4 Personen 1 Dosen Schwarze Bohnen (270g)3 EL Leinsamen50g Haferflocken1 TL körniger Senf1 Peperoni200g Champignon1 rote Zwiebel2 Knoblauchzehe2…
Gefüllte Tomaten mit Kräutersauce
Zutaten für 4 Personen 4 grosse Tomaten250g Ricotta3 EL Pinienkerne2 EL KapernSalz, Pfeffer 1 Knoblauchzehe2 EL gehackte Kräuter (Currykraut, Thymian,…
Auberginen-Kurkuma-Röllchen mit Thymian-Focaccia
Zutaten für 4 Personen 250g Mehl3/4 TL Salz10g Hefe2dl Wasser2 EL Olivenöl2 Stängel Thymian 2 Auberginen½ Bund Petersilie100g Feta100g Frischkäse1…
Zitronen-Vollkronteigwaren mit Petersilien-Nuss-Pesto
Zutaten für 4 Personen 150g Walnüsse50g Haselnüsse1 Bund Petersilie1/2 Bund Basilikum50g Parmesan2 Knoblauchzehen1dl OlivenölPfeffer 1 EL Olivenöl3 Zitronen2 EL Kapern10…
Basilikumgnocchi mit Cherry-Tomaten und Burrata
Zutaten für 6 Personen 1kg mehligkochende Kartoffeln3 Bund Basilikum2 Eier300g Vollkornmehl250g Ricotta 1 Bund Basilikum1dl Olivenöl6 Kuglen Burrata6 EL Pinienkerne500g…
Auberginen-Cannelloni
Zutaten für 4 Personen 300g Mehl1 EiWasser 500g Aubergine2 Zwiebeln7 Tomaten1 Bund Basilikum150g MozzarellaOlivenölSalz, Pfeffer Zubereitung Mehl mit Ei und…
Wirsingroulade
Zutaten 12 grosse Wirsingblätter200g Vollkornreis20g Steinpilzen2 Stangen Stangensellerie500g Champignons1 Zwiebel2 EL Olivenöl½ Bund Petersilie2EL Magerquark1 EL HalbrahmSalz, Pfeffer3 Tomaten8 Scheiben…
Rucolasalat mit gegrilltem Gemüse
Zutaten für 4 Personen 1 Aubergine1 rote Peperoni1 gelbe Peperoni250g Champignons1 rote Zwiebelfrischer Rosmarin3 EL Olivenöl1 TL Salz100g Rucola12 CherrytomatenBasilikum…
Kopfsalatmousse mit marinierten Kohlrabi-Spaghetti und Micro Greens
Zutaten für 4-6 Personen ½ Kopfsalat250g Halbfett QuarkSaft und Schale einer Zitrone1.5 dl Vollrahm4 Blätter GelatinePfeffer, Salz ½ Kohlrabi2 EL…
Linsen mit Brokkoli & Erbsen
Zutaten für 2 Personen 200g Brokkoli100g rote Linsen100g tiefgekühlte ErbsenSaft und Schale einer ZitroneSalz/Pfeffer1 Zwiebel1 EL Butter Zubereitung Brokkoli in…
Pancakes
Zutaten für 4 Personen (12 Pancakes) 250g Vollkornmehl1 Prise Salz40g Zucker2 TL Backpulver70g Butter2 Eier3dl Buttermilch Zubereitung Mehl, Salz, Zucker…
Dahl
Zutaten für 4 Personen 100g braune Linsen200g rote Linsen2dl Kokosmilch1 Zwiebel1 TL Curry1/2 TL KurkumaPfeffer, Salz200g Cherry-Tomaten4 EierPetersilie Zubereitung Die…
Marinierte Auberginen
Zutaten für 4 Personen (Apéro) 2 Auberginen1 Knoblauchzehe1 Bund Petersilie2 PeperonciniPfeffer, Salz5 EL Olivenöl Zubereitung Petersilie und Knoblauch hacken, Peperoncini…
Schnittlauch-Pesto
Zutaten für 2 Personen 300g Vollkornteigwaren2 Knoblauchzehen15g Pinienkerne15 Stängel Schnittlauch6 EL Öl40g ParmesanPfeffer, Salz Zubereitung Teigwaren im Salzwasser al dente…
Tomaten-Tarte
Zutaten für 4 Personen 3 rote Peperonis20 Cherrytomaten4 Eier250g Crème fraîche1 KuchenteigBasilikumSalz, Pfeffer Zubereitung Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Tomaten…
Weisse-Bohnen-Salat
Zutaten für 1 Person 100g Weisse Bohnen aus der Dose1 Rüebli2 EL Leinsamen8 Cherry-Tomaten50g Baumnüsse1/4 Rotkohl2El Leinöl1 EL EssigSalz/Pfeffer Zubereitung…
Randen-Rübeli-Salat
Zutaten für 1 Person 1 grosses Rüebli1/2 Knolle RandenWalnüsseSalz, Pfeffer, Paprika1 EL Leinöl1 EL Olivenöl2 EL Zitronensaft5 Zitronenmelissenblätter1 EL Leinsamen…
Blumenkohl-Tarte
Zutaten für 4 Personen 1 kleiner BlumenkohlSalz, Pfeffer2 Tomaten2 Stängel ThymianSalz2 EL Olivenöl Zubereitung Blumenkohl grob hacken und mit dem…
Pasta alla norma
Eine Sizilianische Spezialität Zutaten für 4 Personen 250g Vollkornteigwaren2 Auberginen1 Zwiebel2 EL Olivenöl4 Tomaten1 TL Bouillon6dl Wasser40g geriebener Käse100g Ricotta1…
Brombeer-Schnitten
Zutaten für 4 Personen 2 Eier40g Zucker1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)1 Prise Salz60g Mehl 3 Blätter Gelatine250g Brombeeren25g Puderzucker150g Crème…
Bunte Pizza
Zutaten für 4 Personen 500g Vollkornmehl1 TL Salz2.5dl Wasser20g Hefe2 EL Rapsöl 6 EL Crème fraîche2 Tomaten15 Brombeeren50g eingelegte Eierschwämmli50g…
Vollkornwaffeln mit Brombeeren
Zutaten für 4 Personen 80g Butter40g Zucker1 Pack Vanille-Zucker2 Eier200g Vollkornmehl1 Prise Salz1 TL Backpulver1.5 dl Milch 200g frische Brombeeren2dl…
Ofengemüse
Zutaten für 4 Personen 3 frische Randenknollen150g Chavroux Bûche (Ziegenkäse)4 KnoblauchzehenOlivenöl 500g KartoffelnOlivenölPaprikaSalz und Pfeffer 1 gelbe und 1 rote…
Reisnudeln mit Gemüse und Curry
Zutaten für 4 Personen 150g Reisnudeln1 Chili-Schote1 Zwiebel1 EL Öl1 Aubergine2 dl Gemüsebouillon1 Dose Bambus-Sprossen250g Mungobohnensprossen250ml Kokosmilch2 EL Curry4 hartgekochte…
Kirschen-Schober
Zutaten für 4 Personen 5 EL Griess6dl Milch3 EL Zucker20g Butterabgeriebene Schale einer Zitronen700g Kirschen Zubereitung Die Milch in einer…
Curry-Hirse
Zutaten für 4 Personen 200g Hirse300g Brokkoli1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Chilischote2 EL Olivenöl1-2 Tl Currypaste (je nach Schärfegrad)1 grosse Dose Kidneybohnen…
Beeren-Crumble
Zutaten für 4 Personen 450g gemischte Beeren (Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, schwarze Himbeeren)70g weiche Butter125g Vollkornmehl30g Zucker1 Prise Salz Zubereitung…
Gemüse-Burger
Zutaten für 2 Burger 2 grosse Rüeblis1 kleine Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Eiweiss80g Mehl30g Paniermehl2 EL Öl1 TL Meerrettichpaste100g Naturejoughurt2 selbstgemachte BurgerbunsBurgerzutaten…
Ebly mit Tomaten und Lachs
Zutaten für 4 Personen 1 Stange Lauch1 Zwiebel2 EL Olivenöl250g Ebly500g Bouillon100g Oliven6 TomatenLachsSaft und Schale einer ZitroneSalz, Pfeffer Zubereitung…
Fenchel-Pilz-Pizza
Zutaten für 2 Personen 2 Fechelknollen200g Champignons2 EL Olivenöl80g Polenta400 ml Gemüsebouillon3 EL gemischte Kräuter (z.b Schnittlauch, Rosmarin…)2 KnoblauchzehenSalz, Pfeffer150g…
Bagels mit Lachs
Zutaten für 4 Personen 250g Weissmehl10g Hefe1/2 TL Salz1 TL Zucker25g Butter1dl Milch1 EiMohnFrischkäse (z.B Philadelphia)200g geräucherter Lachs4 grosse Radieschen…
Pochierte Eier mit Bulgur
Zutaten für 4 Personen 4 Eier3 EL Essig250g Bulgur300g Blattpinat1 ZwiebelKräuter10g Butter200g Joghurt2 EL CurrypasteSalz, Pfeffer Zubereitung Bulgur mit 7dl…
Erbsen-Quiona
Zutaten für 4 Personen 250g Quinoa-Mischung (z.B mit Steinpilzen)200g tiefgefrorene Erbsen2 Rüeblis1 Zwiebel8dl Wasser4 Eier150g Feta50g FrischkäsePfeffer/Salz Zubereitung Die Rüeblis…
Kraulstil-Lauch-Omelette
Zutaten für 4 Personen 2 Stangen Lauch500g Krautstile1 Zwiebel2 Knoblauchzehen300g ChampignonsOlivenöl8 EierSalz/PfefferCurry Zubereitung Den Lauch längs halbieren, waschen und in…
Kidneybohnen-Burger
Zutaten für 4 Burgers 200g Kidneybohnen aus der Büchse100g Haferflocken1EL Olivenöl3 Rüeblis1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2EL SenfPfeffer/SalzChiliButter oder Öl Zubereitung Rüeblis, Zwiebel…
Brokkoli-Linsen-Curry
Zutaten für 2 Personen 400g Brokkoli2 Rüeblis1TL Olivenöl4EL rote Linsen3 dl Gemüsebouillon1 Zwiebel2 TL Currypastegeröstete CashewnüsseCurry, Pfeffer Zubereitung Brokkoli waschen…
Gnocchi mit Pistazienpesto
Zutaten für 4 Personen 90g ungesalzene Pistazien2 Zehen Knoblauch2 Handvoll Rucola6 EL Olivenöl50 Gruyère15 Blätter Basilikum 2 Eigelbe600g mehlig kochende…
Linsenbolognese
Zutaten für 2 Personen 150g braune Linsen1 Dose Tomatensauce1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El Öl2 Rüeblis50g Oliven, entsteint2dl Gemüsebouillon1 TL Maizena1 EL…
Lauchtorte
Zutaten 2 Stangen LauchOlivenöl20g Butter1 grosse Zwiebel125g Mehl1/2 TL Backpulver3 Eier200g Saurer Halbrahm200g Feta100g ReibkäseSalz, Pfeffer Zubereitung Lauch längs halbieren,…
Haselnusscreme
Zutaten für 4 Personen 50g Zucker4dl Milch10g Maizena4 Eier1 Vanilleschote 40g Zucker150g Haselnüsse2dl Vollrahm Zubereitung Den Zucker karamellisieren und die…
Kartoffelsoufflé mit Erbsenpüree
Zutaten für 4 Personen 1 Knoblauchzehe1 Zwiebel1 Zitrone500g tiefgekühlte Erbsen2 EL OlivenölPfeffer/Salz 800g mehligkochende Kartoffeln4 Eier4 EL HalbrahmSalz/PfefferMuskatnuss Zubereitung Die…
Lachs-Roulade
Zutaten 150g gekochter Randen1 EiSalz50g Crème fraîche1/2 TL Zucker50g Weizenmehl1/2 TL Backpulver150g Frischkäse2EL gehackter DillPfeffer200g Räucherlachs Zubereitung Randen mit einem…
Dampfnudeln
Zutaten 500g Mehl2,5 dl Milch1 Päckchen Trockenhefe oder 20g frische Hefe30g Butter50g Zucker1 Ei1 Prise Salz2 dl Halbrahm oder Milch1…
Risotto mit weissem Randen
Zutaten 350g roher weisser Randen280g RisottoreisButter1 Zwiebel1 Knoblauchzehe9 dl Gemüsebouillon150g Ricotta100g geriebener KäsePfeffer Zubereitung Randen in sehr kleine Würfel schneiden,…
Nusspesto
Zutaten für 4 Personen 30g Baumnüsse20g Pinienkerne25g Pistazien50g grüne Oliven, entsteint50g geriebener Käse60ml OlivenölSaft einer halben Zitrone1 KnoblauchzehePfeffer, Salz700g Teigwaren…
Hefengipfeli
Zutaten 220g Weiss- und/oder Vollkornmehl100g Haferflocken1 TL Salz1 Prise Zucker100 ml lauwarme Milch1 Eier30g Butter4 EL gemahlene Haselnüsse20g Hefe Zubereitung…
Randen-Frischkäse
Zutaten 1 Randenknolle gekocht20 Cashewnüsse4 EL Frischkäse1 Knoblauchzehe1/2 Zitrone Zubereitung Randen Würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden, Cashewnüsse hacken und Zitronensaft…
Lauch-Schnecken
Zutaten für 4 Personen 500g Mehl1 Pack Trockenhefe2.7ml warme Milch60g Butter1EL Salz1 TL Zucker 600g Lauch180g Saurer Halbrahm1 EL Öl200g…
Champignon-Pesto
Zutaten für 3 Personen 2 Zehen Knoblauch1 Zwiebel50ml Olivenöl2dl Gemüsebrühe250g Champignons50g Baumnüsse1/2 Bund PetersilieSalz, Pfeffer1 rote Chilischote400g Teigwaren Zubereitung Die…
Quinoa-Auflauf
Zutaten 3 Stangen Lauch2 Knoblauchzehen2 EL Olivenöl10 kleine Champignons100g Blattspinat250 ml Gemüsebrühe200g QuinoaSalz/Pfeffer200g Hüttenkäse150g Gruyère, gerieben200ml Vollmilch Zubereitung Quinoa in…
Gefüllte Muscheln
Zutaten für 4 Personen 20 Tegiwaren-Muscheln2 EL Olivenöl1 Zwiebel500g Lauch2 dl Gemüsebouillon2 Knoblauchzehen1 Dose gehackte Tomaten100g Crème Fraîche100g Philadelphia1 Zitrone100g…
Reisbällchen
Zutaten für 4 Personen 1 Zwiebel50g Käse (zum Beispiel Mozzarella oder Gruyère)30g Butter150g Langkornreis5dl Gemüsebrühe40g geriebener Käse1 EiPfeffer, CurryPaniermehl1 Prise…
Griesspudding
Zutaten für 4 Personen 1 Vanilleschote5 dl Milch45g ZuckerSchale einer Zitrone50g Hartweizengriess1 EiBeerenmischung Zubereitung 30 Minuten Die Vanilleschote halbieren und…
Datteldip
Zutaten 100g getrocknete, entsteinte Datteln, gehackt1 TL Harissa180g saurer Halbrahm1 Prise Salz1 Knoblauchzehe Zubereitung (10 Minuten) Datteln, Harissa, saurer Halbrahm,…
Lauch-Sellerie-Lasagne
Zutaten 2 Stangen Lauch1 Sellerieknolle100ml Gemüsebouillon2 EL Öl40g Mehl40g Butter5 dl Milch1 Prise Muskatnuss150g geriebener KäseSalz/Pfeffer1 Zwiebel1 Knoblauchzehe12 Lasagnenblätter (Menge…
Erbsensuppe
Zutaten für 2 Personen 200g tiefgefrorene Erbsen150ml Kokosmilch1/2 Zwiebeletwas Olivenöl100ml GemüsebrüheSalz/Pfeffer Zubereitung (30 Minuten) Zwiebel fein hacken und in Olivenöl…
Avocadodip
Zutaten 1 reife Avocado1 Zehe Knoblauch50g Cashewnüsse1 Spritzer Olivenöl40g geriebener Gruyère20 BasilikumblätterSaft einer halben ZitroneSalz Zubereitung (5 Minuten) Alle Zutaten…
Risotto mit Mascarpone
Zutaten für 4 Personen 350g Risottoreis1,5 l Gemüsebrühe1 Zweibel120g Mascarpone3 ZitronenÖl zum anbraten Zubereitung ca. 30 Minuten Öl in einer…
Apfelkuchen
Zutaten 6 Äpfel ( ca. 600 g)250g Quark50g GriessSaft einer Zitrone3 Eiweisse50g Butter100g Zucker3 Eigelbe Zubereitung Springform (je grösser, desto…
Lasagne
Zutaten für 4 Personen 1 Wirsing1 Zwiebel500 ml Gemüsebrühe4 Tomaten1 Knoblauchzehe2 EL Olivenöl1 Dose Tomaten150 ml Milch5 El geriebener Käse500g…
Pancakes mit Zwetschgen
Zutaten für 4 Personen 600g Zwetschgen3 EL Wasser200g Mehl1 TL Backpulver2 dl Milch3 Eiweisse3 Eigelbe1/4 TL SalzSaft einer Zitrone2 EL…
Tomaten-Gipfeli
Zutaten für 16 Stücke 1 runder Blätterteig1 Ei50g Frischkäse100g eigelegte getrocknete TomatenPfeffer, Salz Zubereitung Den Blätterteig in 16 Dreiecke teilen…
Spaghetti-Nest
Zutaten für 1 Person 1 TomatenSpaghetti (gekocht, zum Beispiel Resten)1 Mozzarella KugelÖlSalz Zubereitung Öl in einer Pfanne erhitzen. Spaghettis zu…
Ricotta-Gnocchi
Zutaten für 3 Personen 250 g Ricotta1 Ei100g Hartweizengriess1 prise Salz50g Reibkäse200g Cherry-TomatenFleur de Sel Zubereitung Ricotta, Ei, Griess, Salz…
Salziges Panna-cotta
Zutaten für 4 Gläser 150 g Brokkoli150g Blumenkohl500ml VollrahmSalz4 Blätter GelatineSaft einer grossen Zitrone Zubereitung (ca. 40 Minuten und 2h…
Muffins mit Pfirsich
Zutaten für 4 Personen 4 Pfirsiche1 Zitrone4 Eier500g Magerquark2 EL Mehl100g Puderzucker150 ml Schlagrahm Zubereitung Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Eier…
Bulgurplätzchen
Zutaten für 4 Personen 1 Ei1TL Maizena250g Bulgur2 Auberginen1 Knoblauchzehe2dl GemüsebouillonSalz1 Zwiebel1 Bund PetersilieÖl zum braten Zubereitung Das Bulgur 20…
Milchreis mit Mandelmilch
Zutaten für 3 Personen 7,5 dl Mandelmilch135g Milchreis25g Zucker9 Aprikosenetwas Zimt Zubereitung Mandelmilch und Zucker aufkochen. Milchreis beigeben und für…
Tomaten-Mozzarella Teigwaren
Zutaten für 3 Personen 500g Teigwaren300g Cherrytomaten300g Mozzarellaein paar Blätter BasilikumSalz, Pfeffer2 EL Olivenöl50g Ricotta Zubereitung Die Teigwaren kochen. Tomaten…
Kalte Tomatensuppe
Zutaten für 4 Personen (Vorspeise) 1 kg Tomaten1 Bund Basilikum2 EL Kapern1 Knoblauchzehe2.5 dl Bemüsebouillon2 EL Balsamico3 EL OlivenölSalz, Pfeffer,…
Crème brûlée
Zutaten für 6 Portionen 1 Vanilleschote360g Crème fraîche6 Eigelbe60g Zucker2,5 dl MilchBrauner Zucker zum anbrennen Zubereitung Samen aus der Vanilleschote…
Gefüllte Tomaten
Zutaten für 4 Personen 4 Tomaten32 Oliven ohne Stein40 KapernRicottaSaft einer Zitrone Zubereitung Den Tomaten den Deckel abschneiden und mit…
Ravioli mit Pilz und Zitrone
Zutaten für 3-4 Personen (Zeitaufwendig) Teig250g Weissmehl2 Eier1 EL Öl3 EL WasserPilzfüllung150g ChampignonsOlivenöl50g Ricotta20g Reibkäse1 EigelbSalz, PfefferZitronenfüllung1 Zitrone130g Ricotta70g ReibkäseSalz,…
Blechkuchen mit Kirschen
Zutaten 180g Butter80g Zucker4 Eier100g gemahlene Haselnüsse150g Mehl1 TL Zimt1 Pack Backpulver500g Kirschen Zubereitung Butter und Zucker cremig rühren, Eier…
Lachscrêpes
Zutaten 5og Butter125g Mehl2 Prisen Salz2 Eier3 dl MilchBratbutter zum BratenDillPhiladelphiaLachs Zubereitung Butter erhitzen. Mehl und Salz mischen. Eier verquirlen…
Chiasamen mit Beeren
Zutaten für 1 Person 3 TL Chiasamen, über Nacht in Milch eingelegt5 EL JoghurtHaferflocken100g verschiedene Beeren Zubereitung Chiasamen mit dem…
Morgenmuffin
Zutaten für 6 Muffins 50g Haselnüsse70g Weissmehl1 TL Backpulver1 Prise Salz50g Rüebli100g Apfel2 Eier15g Zuckeretwas Zimt40g Öl Zubereitung Haselnüsse zerkleinern…
Linsen-Bulgur-Burger zu Pasta
Zutaten für 2 Personen 200g Linsen200g Bulgur2 EiSalz500g Spaghetti500g Champignon 100 ml HalbrahmBratbutterSalz/Pfeffer/Paprika Zubereitung Linsen und Bulgur nach Anleitung kochen….
Spaghetti mit Ricotta
Zutaten für 4 Personen 500g Vollkornspaghetti350g Ricotta50 ml Halbrahm150g FetaSalz/Pfeffer Zubereitung Wasser für Teigwaren zum kochen bringen und die Spaghetti…