Zutaten für 4 Personen

80g Butter
40g Zucker
1 Pack Vanille-Zucker
2 Eier
200g Vollkornmehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
1.5 dl Milch

200g frische Brombeeren
2dl Vollrahm

Zubereitung

  1. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Salz mischen. Eier trennen. Eigelb mit Milch und Butter zum Mehl geben und zu einem Teig rühren. Eiweiss schlagen und vorsichtig unterrühren.
  2. Waffeleisen vorheizen und mit Butter bestreichen. Die Waffeln backen.
  3. Die Brombeeren in einer Pfanne erwärmen. Vollrahm schlagen und zusammen mit Waffeln und Beeren anrichten.