Rotes Linsencurry in Teigtaschen
Zutaten für 4 Personen 250g Weissmehl250g Vollkornmehl1 TL Salz100ml Rapsöl2.5 dl Wasser 1 Frühlingszwiebel2 Knoblauchzehen1 EL Olivenöl150g rote Linsen1 EL…
Sommerrollen mit Erdnusssauce
Zutaten für 4 Personen 12 Reisblätter2 EL Sojasauce2 EL BaumnussölPaprika, Pfeffer50g Glasnudeln100g Wirz100g Rotkohl100g geräucherter Tofu2 EL Erdnussöl 3 EL…
Brokkoli-Tofu Burger
Zutaten für 4 Personen 100g Vollkornmehl400g Weissmehl1 TL Salz1 Päcken Trockenhefe2 EL Rapsöl200ml Dinkelmilch100ml Wasser2 EL Sesamsamen 200g Räuchertofu 1…
Sesam-Tofu mit Salat
Zutaten für 2 Personen 260g Tofu2 EL Sojasauce2 EL RapsölSalz, Pfeffer½ TL Thai Curry50g Sesam4 EL Mehl1 TL Maizena2 EL…
Oliven-Linsenbällchen mit getrockneten Tomaten
Zutaten für ca. 20 Bällchen 150g rote Linsen1 EL geschrotete Leinsamen2 Knoblauchzehen1 EL Rosmarin50g schwarze Oliven6 EL Paniermehl1 EL TomatenmarkSalz,…
Salbei-Linsencreme
Zutaten für 2 Personen 2 EL Erdnussöl1 Zwiebel2 Knoblauchzehe10 Salbeiblätter5g Ingwer1 TL Kurkuma120g rote Linsen2.4 dl WasserSalz, Pfeffer Zubereitung Erdnussöl…
Spinat-Erbsen-Muffins
Zutaten für 12 Muffins 1 EL Erdnussöl1 Zwiebel300g TK-Erbsli300g TK-Spinat1 rote ChilischoteSalz, Pfeffer5 Eier100g FrischkäsePaprika- und Currypulver Zubereitung Zwiebel hacken…
Grüner Bohnen-Salat mit Dill
Zutaten für 4 Personen 500g grüne Bohnen (TK)200g Mungobohnen4 EL Apfelessig4 EL Olivenöl½ dl Gemüsebouillon1 EL körniger Senf½ Bund Dill½…
Zwetschgen-Vanille-Crumble
Zutaten für 4 Personen500g Zwetschgen2 Päckchen Vanillezucker80g kalte Butter1 EL Mohn150g Vollkornmehl1 dl Milch180g Naturejoghurt1 Vanilleschote ZubereitungDie Zwetschgen in Schnitze…
Basilikum-Auberginenpüree
Zutaten für 2 Personen 1 Knoblauchzehe2 EL Erdnussöl2 Auberginen1 EL TahiniSaft einer Zitrone2 EL Skyr½ Bund BasilikumSalz, Pfeffer Fladenbrot Zubereitung…
Caprese im Glas
Zutaten für 1 Person 150g farbige Cherrytomaten150g Mozzarella15g Pinienkerne½ Bund Basilikum2 EL Essig3 EL Olivenöl½ TL Salz ZubereitungBasilikum mit Essig,…
Schwarze-Bohnen-Burger mit gegrilltem Gemüse
Zutaten für 4 Personen 1 Dosen Schwarze Bohnen (270g)3 EL Leinsamen50g Haferflocken1 TL körniger Senf1 Peperoni200g Champignon1 rote Zwiebel2 Knoblauchzehe2…
Empanadas
Zutaten 150g Vollkornmehl50g Weisskohl75g Frischkäse60g Butter, flüssig½ TL Salz1 Eigelb 1 Büchse Rote Bohne (140g)1 rote Peperoni1/4 Wirsing½ Zwiebel1 Knoblauchzehe…
Frühlingsrollen
Zutaten für 16 Frühlingsrollen 2x 120g Strudelteig50g Glasnudeln50g Erdnüsse50g Cashewkerne1 Frühlingszwiebel2 Rüeblis5g Ingwer1 Chilischote50g Mungobohnensprossen300g Weisskohl2 EL Erdnussöl2 EL Sojasauce2…
Linsensalat mit Rhabarber
Zutaten für 1 Person 1 Rhabarber-Stange1 EL Zucker100g LinsenSalz, Pfeffer10 Cherry Tomaten1 Mozzarella ½ Bund Petersilie2 EL Olivenöl1 EL Zitronensaft…
Bohnensalat
Zutaten für 1 Person 240g Cannellini-Bohnen (aus der Büchse)2 Rüeblis1 EL frischer Schnittlauch1 EL Kapern8 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten4…
Bitterer Salat
Bitterstoffe fördern die Produktion von Verdauungssäften und regen somit die Verdauung an. Sie fördern die Durchblutung und das Immunsystem und…
Linsensalat
Zutaten für 1 Person 1 Tasse grüne Linse1 Tasse rote Linsen1 EL Olivenöl1/2 Stange Lauch1 Zwiebel1 Chicorée1 Rüebli1 ApfelZuckerhut Salatkräuter3…
Weisse-Bohnen-Salat
Zutaten für 1 Person 100g Weisse Bohnen aus der Dose1 Rüebli2 EL Leinsamen8 Cherry-Tomaten50g Baumnüsse1/4 Rotkohl2El Leinöl1 EL EssigSalz/Pfeffer Zubereitung…
Rotkohl-Apfel-Salat
Zutaten für 1 Person 1/4 Rotkohl1 grosser Apfel1/2 Kohlrabi2 EL Leinöl1 EL EssigSalz/PfefferLeinsamen Zubereitung Gemüse gut waschen, Kohlrabi schälen. Apfel…
Randen-Rübeli-Salat
Zutaten für 1 Person 1 grosses Rüebli1/2 Knolle RandenWalnüsseSalz, Pfeffer, Paprika1 EL Leinöl1 EL Olivenöl2 EL Zitronensaft5 Zitronenmelissenblätter1 EL Leinsamen…