Zutaten für 2 Personen

1 Knoblauchzehe
2 EL Erdnussöl
2 Auberginen
1 EL Tahini
Saft einer Zitrone
2 EL Skyr
½ Bund Basilikum
Salz, Pfeffer

Fladenbrot

Zubereitung

Knoblauch hacken und Aubergine in kleine Würfeln schneiden. Beides im  Öl andünsten, bis die Auberginen weich sind. Alle Zutaten in einen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren. Das Auberginenpüree zu Fladenbrot servieren.