Zutaten für 2 Personen
1 Knoblauchzehe
2 EL Erdnussöl
2 Auberginen
1 EL Tahini
Saft einer Zitrone
2 EL Skyr
½ Bund Basilikum
Salz, Pfeffer
Fladenbrot
Zubereitung
Knoblauch hacken und Aubergine in kleine Würfeln schneiden. Beides im Öl andünsten, bis die Auberginen weich sind. Alle Zutaten in einen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren. Das Auberginenpüree zu Fladenbrot servieren.