Zutaten für 2 Personen
2 EL Erdnussöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
10 Salbeiblätter
5g Ingwer
1 TL Kurkuma
120g rote Linsen
2.4 dl Wasser
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken, Salbei in Streifen schneiden und alles im Öl andünsten. Kurkuma und Linsen hinzugeben, mit Wasser ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Linsen pürieren und mit Salz und Pfeffer mischen. Zu Vollkornbrot servieren.
