Petersilie wird viel angebaut. Er passt zu Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln. Oft wird Petersilie auch zum Dekorieren gebraucht. Vorsicht bei Hitze: Petersilie verliert bei Hitze den Geschmack, deshalb sollte man ihn nur kurz mitkochen.
Petersilie hat einen hohen Vitamin C Anteil.
Glatte Petersilie riecht frischer und mediterraner, krause Petersilie würziger und krautiger.
Rezeptideen mit Petersilie
Petersilien-Nussbraten mit Kohlgemüse
Zitronen-Vollkornteigwaren mit Petersilien-Nuss-Pesto
Heilwirkungen:
Petersilie kann gegen Verdauungsstörungen, Müdigkeit und Hautprobleme helfen.
Quellen: 1, 25