Zutaten für 4 Personen

500g Spaghetti
1 Bund Basilikum
50g Baumnüsse
25g Cashewnüsse
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz, Pfeffer
2 EL Erdnussöl
1 Knoblauchzehe
300g braune Champignons
125g Ziegenfrischkäse

Zubereitung

  1. Basilikum, Nüsse und Knoblauch grob hacken und zusammen mit dem Olivenöl pürieren und würzen.
  2. Das Erdnussöl in einer Bratpfanne erhitzen. Knoblauch pressen, Champignons in Scheiben schneiden und beides im Öl ca. 8 Minuten anbraten.
  3. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen und mit Pesto, Champignons und Ziegenfrischkäse servieren.