Zutaten für 4 Personen
3 grosse gekochte Randen
1dl Vollrahm
3 EL Quark
1 EL Meerrettich
2 Knoblauchzehen
Pfeffer, Salz
Petersilie, gehackt
Zubereitung
Den Randen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Rahm schlagen und mit den restlichen Zutaten mischen, würzen. Die Hälfte der Randenscheiben mit dem Rahm bestreichen und mit einer zweiten Scheibe decken. Mit Petersilie dekorieren.
