Meerrettich ist eine scharfe Pfahlwurzel, die auf dem Balkan heimisch ist und passt gut zu Fisch, Gemüse, Kartoffeln und Eier. Er wird selten zum Kochen verwendet, sondern dient mehr als Saucen- und Tischgewürz. Seine Schärfe (Senföl) stärkt das Immunsystem.
Rezeptideen mit Meerrettich
Randen-Carpaccio mit Forellenmousse
Randen-Meerrettich Suppe mit Hafermilch
Heilwirkungen:
Meerrettich stärkt das Immunsystem und enthält viel Vitamin C. Er hilft bei Erkältungen, Grippe, Husten, Entzündungen, Fieber, Muskelschmerzen und Verdauungsbeschwerden. Meerrettich ist ausserdem menstruationsfördernd.
Quellen: 1, 2, 3, 24