Um sich gesund zu ernähren ist es wichtig, dass man die Grundnährstoffe (Fette, Kohlenhydrate, Eiweisse) und die Wirkstoffe (Mineralstoffe, Ballaststoffe, Vitamine) kennt, damit man weiss, welche Lebensmittel gesund für uns sind und wie wir unsere Ernährung ausgewogen zusammensetzen können. Ich habe im Folgenden sieben Beiträge zu den Nährstoffen gemacht.