Zutaten für 4 Personen

500g Mehl
1 Pack Trockenhefe
2.7ml warme Milch
60g Butter
1EL Salz
1 TL Zucker

600g Lauch
180g Saurer Halbrahm
1 EL Öl
200g Käse, gerieben
Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker in einer Schüssel vermengen. Milch und Butter hinzufügen und zu einem geschmeidigten Teig kneten. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
  2. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Lauch 10 Minuten andünsten.
  3. Teig sehr dünn zu einem Rechteck ausrollen und mit Saurem Halbrahm bestreichen. Käse und Lauch gleichmässig verteilen und würzen.
  4. Den Teig rollen, in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Schnecken bei 160°C 30 Minuten backen.

Dazu passt ein gemischter Salat, z.B Bohnen, Orange, Chicorée.