Zutaten für 3 Personen

2 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel
50ml Olivenöl
2dl Gemüsebrühe
250g Champignons
50g Baumnüsse
1/2 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer
1 rote Chilischote
400g Teigwaren

Zubereitung

  1. Die Teigwaren im Salzwasser kochen.
  2. Knoblauch und Zwiebel hacken, Chili in Ringe schneiden, Champignons wachschen und fein schneiden. Wenig Öl in einer Pfanne erwärmen und Knoblauch, Zwiebel, Chili und Champignons weich kochen.
  3. Baumnüsse und Petersilie hacken und zusammen mit Champignon, restliches Olivenöl, Gemüsebrühe und Salz pürieren.