Zutaten für 4 Personen

1 Wirsing
1 Zwiebel
500 ml Gemüsebrühe
4 Tomaten
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 Dose Tomaten
150 ml Milch
5 El geriebener Käse
500g Lasagnenblätter
Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Wirsing längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Zwiebel ebenfalls in Streifen schneiden.
  2. 200 ml Gemüsebrühe zum kochen bringen und Wirsing und Zwiebel darin 15 Minuten dünsten.
  3. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
  4. Den Knoblauch hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch dazugeben. Die Dosentomaten hinzufügen und aufkochen. Würzen und etwas auskühlen lassen.
  5. 300 ml Gemüsebrühe aufkochen und Mehl und Milch dazugeben. Noch einmal aufkochen lassen, Käse hinzufügen und pfeffern.
  6. Die Tomatensauce in eine Auflaufform geben. 1 Lage Lasagnenblätter, 1/3 Käsesauce, 1/2 Wirsing, 1 Schicht Lasagnenblätter, 1/3 Käsesauce, 1/2 Wirsing, 1 Lage Lasagneblätter, 1/3 Käsesauce und Tomatenscheiben darauf verteilen.
  7. Bei 180 C° 45 Minuten backen.