Zutaten für 4 Personen

1 Stange Lauch
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
250g Ebly
500g Bouillon
100g Oliven
6 Tomaten
Lachs
Saft und Schale einer Zitrone
Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Lauch quer halbieren, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel hacken und zusammen mit Lauch im Öl etwa 4 Minuten andünsten.
  2. Ebly und Zitronenschale hinzufügen kurz mitdünsten und mit Bouillon ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Tomaten in Würfel schneiden und zusammen mit dem Lachs, den Oliven und dem Zitronensaft hinzugeben. Würzen.