Zutaten für 4 Personen

200g Beluga Linsen
300g Vollkornteigwaren
3 Fenchelknollen
300g Süsskartoffeln
1 EL Olivenöl
1 TL Rosen Harissa
1 TL Paprika
Salz, Pfeffer
1 dl Gemüsebouillon
0.5 dl Halbrahm
100g Parmesan

Zubereitung

  1. Die Linsen und Teigwaren nach Packungsanweisung in siedendem Wasser kochen.
  2. Fenchel hacken, Süsskartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Fenchel und Süsskartoffel 10 Minuten weich kochen. Gewürze, Bouillon und Rahm hinzufügen, pürieren.
  3. Linsen, Teigwaren und die Sauce in eine Gratinform geben, mit Käse bestreuen und bei 200° 5 Minuten überbacken.