Zutaten für 4 Personen
200g Beluga Linsen
300g Vollkornteigwaren
3 Fenchelknollen
300g Süsskartoffeln
1 EL Olivenöl
1 TL Rosen Harissa
1 TL Paprika
Salz, Pfeffer
1 dl Gemüsebouillon
0.5 dl Halbrahm
100g Parmesan
Zubereitung
- Die Linsen und Teigwaren nach Packungsanweisung in siedendem Wasser kochen.
- Fenchel hacken, Süsskartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Fenchel und Süsskartoffel 10 Minuten weich kochen. Gewürze, Bouillon und Rahm hinzufügen, pürieren.
- Linsen, Teigwaren und die Sauce in eine Gratinform geben, mit Käse bestreuen und bei 200° 5 Minuten überbacken.