Zutaten für 4 Personen

1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
4 Rüebli
200g TK-Erbsen
200g Bulgur
3dl Gemüsebouillon
1 TL Rosen Harrissa
1 Büchse gehackte Tomaten
Salz, Pfeffer
1 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

  1. Zwiebel hacken und im Olivenöl andünsten. Rüebli in Scheiben schneiden, 5 Minuten mitdünsten. Erbsen und Bulgur hinzufügen mit Bouillon ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Rosen Harissa und Tomaten hinzufügen, würzen, 5 Minuten fertig kochen und zusammen mit der Petersilie servieren.