Zutaten
1 Zwiebel
2 EL Erdnussöl
1 Stange Lauch
1 Fenchel
2 Äpfel
Kurkuma, Salz, Pfeffer
5dl Gemüsebouillon
3dl Hafermilch
Zubereitung
- Das Erdnussöl in einem Dampfkochtopf erhitzen. Zwiebel hacken, Lauch, Fenchel und Äpfel grob zerkleinern und im Öl andünsten.
- Das Gemüse würzen, mit Gemüsebouillon ablöschen und unter Druck 4 Minuten kochen.
- Hafermilch hinzufügen und die Suppe pürieren.