Zutaten für 4 Personen (Vorspeise)

120g Strudelteig
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 rote Chilischote
1 Wirz
1 Blatt Krautstiel
2 EL Nature-Joghurt
50g geriebener Käse
Paprika
getrocknete Kräuter
Salz, Pfeffer
4 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und die Chilischote hacken. Wirz und Krautstiele in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin für 10 Minuten anbraten. Nature-Joghurt, Käse und Gewürze mit dem Gemüse mischen.
  2. Die Strudelteigblätter mit Olivenöl bestreichen und aufeinander legen. Auf 2/3 des Teigs die Füllung geben und zu einem Strudel aufrollen.
  3. Bei 200° 20 Minuten backen.