Zutaten

2 rote Peperoni
etwas Öl
200g Weissmehl
3 Eier
Salz, Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Milch
10g Backpulver
100g Gruyere
verschiedene Kräuter (Thymian, Oregano, Rosmarin)

Zubereitung

  1. Peperoni in Würfeln schneiden und im Öl ca. 15 Minuten anbraten.
  2. Eier, Olivenöl und Milch mit der Küchenmaschine verrühren. Mehl, Backpulver, geriebener Käse, Kräuter, Pfeffer und Salz hinzufügen und zu einem Teig verrühren. Gebratene Peperoni vorsichtig unterrühren.
  3. Eine Cakeform beliebiger Länge mit Backpapier auskleiden und die Cakemasse gleichmässig verteilen.
  4. Im 180° C warmen Backofen 40 Minuten backen.