Teig
500g Zopfmehl und 0,75 EL Salz in einer Schüssel mischen. 21g Hefe in etwas Wasser auflösen und mit 1 Priese Zucker, 60g geschmolzene Butter und 3 dl lauwarmer Milch zum Mehl geben. Den Teig gut kneten, zudecken und aufs Dopplete aufgehen lassen.
Zutaten für Pizza Nummer 1 „Tomaten-Mozzarella“
Zopfteig
1 Mozzarella
1 Tomate
ein paar Blätter Basilikum
Den Teig dünn ausrollen. Dabei viel Mehl verwenden. Mit Mozzarellawürfel belegen und für kurze Zeit in den Holzofen legen (Auch im Backofen möglich). Tomaten in Würfel schneiden und mit Basilikum auf dem geschmolzenen Mozzarella Boden verteilen.
Zutaten für Pizza Nummer 2 „Thon-Blume“
Zopfteig
Thon
etwas Mozzarella
Tomatensauce
Den Teig dünn ausrollen. Dabei viel Mehl verwenden. Mit Tomatensauce bestreichen und Mozzarella und Thon in der Mitte verteilen. Die Ränder einschneiden und dann Hochklappen. Für kurze Zeit in den Holzofen schieben (Auch im Backofen möglich).
Zutaten für Pizza Nummer 2 „Mozzarella-Brot“
Zopfteig
Mozzarella
Basilikum
Den Teig zu einer Kugel formen, flach drücken und Mozzarella verteilen. Dann wieder zu einer Kugel formen. Mit Basilikum schmücken und für kurze Zeit in den Holzofen legen (Auch im Backofen möglich).
