Zutaten für 2 Personen

2 Tassen getrocknete rote Linsen
4 Tassen Wasser
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
1/2 Wirz
1/2 Knollensellerie
4 Rüeblis
1TL Currypulver
Salz, Pfeffer
Reibkäse

Zubereitung

  1. Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel hacken und kurz andünsten. Wirz in Streifen schneiden. Sellerie und Rüebli schälen und fein Würfeln. Zusammen mit den Linsen und dem Wasser den Zwiebeln hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Nach Beliben mit Reibkäse bestreuen.