Zutaten für 4 Personen
500g Spaghetti
250g Brokkoli
1dl Wasser
2 dl Halbrahm
Schale einer Zitrone
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Brokkolistiel schälen und alles in gleichgrosse Scheiben schneiden. Im Dampfkochtopf mit 2 dl Wasser 5 Minuten weichkochen.
- Wasser für Teigwaren aufkochen, salzen und die Teigwaren al dente kochen. Währenddessen den Brokkoli mit 1 dl Wasser, dem Rahm und der Zitronenschale pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.