Zutaten für 8 Brotstücke:

2 grosse stücke Zopf
3 Mozzarellas (450g)
2 Zitronen
Basilikumblätter
Salz/Pfeffer

Zubereitung:

  1. Bei den Zitronen die Enden abschneiden. Die Früchte halbieren, mit einem Messer das Fruchtfleisch herauslösen, den Mozzarella so schneiden, dass er gut in die Zitronenform passt. Salzen und pfeffern. Die Zitronenförmchen mit dem Mozzarella auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 10 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Ofens schieben.
  2. Den restlichen Mozzarella in Würfel schneiden und in dem Zitronenfruchtfleisch einlegen.
  3. Mozzarella auf den Zitronen nehmen und auf das geviertelte Brot legen. Das Fruchtfleisch von dem Mozzarella entfernen und diesser Mozzarella ebenfalls auf die Brote verteilen.