Reisbällchen
Zutaten für 4 Personen 1 Zwiebel50g Käse (zum Beispiel Mozzarella oder Gruyère)30g Butter150g Langkornreis5dl Gemüsebrühe40g geriebener Käse1 EiPfeffer, CurryPaniermehl1 Prise…
Spaghetti mit Ricotta
Zutaten für 4 Personen 500g Vollkornspaghetti350g Ricotta50 ml Halbrahm150g FetaSalz/Pfeffer Zubereitung Wasser für Teigwaren zum kochen bringen und die Spaghetti…
Käseteigwaren
Dieses Rezept ist für eine Pastamaschine die den Teig selber Knetet und herauspresst. Besitzt man keine solche Maschine kann man…
Lauchkuchen
Zutaten 5 Eier225g Mehl (100g Vollkornmehl, 125g Weissmehl)125g ButterSalz1 Zwiebel1 grosse Stange Lauch100g Halbrahm200g geriebener KäsePfeffer Zubereitung 2 Eier trennen…
Schwarze Pesto in Brot
Zutaten 1/2 Baguette 50g Oliven 6 EL Olivenöl 30g Baumnüsse 30g Grand Padano, gerieben etwas Zitronenschale 2 Kugeln Mozzarella Zubereitung…
Pasta Ziegenkäse
Zutaten 250g Teigwaren 1 Zwiebel 3 EL Halbrahm 150g Ziegnenkäse 30g Baumnüsse Petersilie Zubereitung Die Teigwaren kochen und mit gehackten…
Zitronenteigwaren mit Käse-Tomatensalat
Zutaten 500g Teigwaren 4 Zitronen 5dl Rahm 4 Tomaten 150g Käse Basilikum wenig Öl wenig Essig 100g Joghurt Salz/Pfeffer Mozzarellareibkäse…
Polenta mit Pilz-Schnitten
Zutaten 500g Pilze Bratbutter 4 Scheiben Brot 1 dl Rahm Thymian 270g feines Maisgriess 1 L Wasser 350g Gruyère 30g…
Apérogebäck mit Salat
Zutaten Teig: 200g Mehl 1/2 TL Salz 10 g Hefe 1, 25 dl Wasser 1 EL Öl Belag: 150g Raclettekäse…
Käserisotto mit Käsebrötchen
Für 15 Käsebrötchen 1,5 dl Wasser 65g Butter 75 g Mehl 2 Eier 60g Appenzeller, gerieben etwas Salz, Muskatnuss, Pfeffer…
Brot mit Zitronenmozzarella
Zutaten für 8 Brotstücke: 2 grosse stücke Zopf 3 Mozzarellas (450g) 2 Zitronen Basilikumblätter Salz/Pfeffer Zubereitung: Bei den Zitronen die…
Zitronen-Feta auf Tomatenscheiben
Zutaten für 4 Personen 150g Feta 2 Zitronen 2 Tomaten 1 Stängel Zitronenthymian Zubereitung Feta zerbröckeln, mit Zitronensaft mischen und…
Paprika-Knöpfli mit Lauch
Zutaten für 4 Personen: 500g Knöpflimehl3dl Milchwasser5 Eier1 TL Salz4 TL Paprikapulver6 Scheiben Raclettekäse 2 Stangen Lauch2 EL Erdnussöl2 EL…
Gemüsestrudel
Zutaten 150g Broccoli 150g Champions 250g Camembert 2/3 Bund Petersilie 30g Haselnüsse 1 Päckli Strudelteig 1 EL Erdnussöl 1 Knoblauchzehen…