Muskatnuss kommt von Indonesien und war in Europa lange teuer und selten. Er schmeckt holzig und süsslich, weshalb er zu fast allem passt. Häufig verwendet man ihn für Käse (z.B Raclette, Fondue) oder Kartoffeln (z.B Kartoffelstock). Frisch gerieben hat er ein stärkeres Aroma. Bei grosser Hitze kann Muskatnuss bitter werden.
Rezepte mit Muskatnuss
Seitan-Gschnätzletes mit Süsskartoffelrösti
Heilwirkungen:
Muskatnuss wirkt krampflösend gegen Menstruationsbeschwerden und Verdauungsbeschwerden. Er kann bei Schlaflosigkeit, Herzschwäche und Ekzeme helfen.
Hinweis: In grossen Mengen können Muskatnüsse giftig sein und zu Übelkeit, Schwindelgefühle und Kopfschmerzen führen. Der Verzehr von über 30g ist tödlich.
Quellen: 1, 2, 3