Zutaten für 4 Personen

20 Tegiwaren-Muscheln
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
500g Lauch
2 dl Gemüsebouillon
2 Knoblauchzehen
1 Dose gehackte Tomaten
100g Crème Fraîche
100g Philadelphia
1 Zitrone
100g Reibkäse
Pfeffer, Salz

Zubereitung

  1. Teigwaren-Muscheln im Salzwasser al a dente kochen, mit kalten Wasser abschrecken und kalt werden lassen.
  2. Die Zwiebel hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln andünsten. Lauch waschen und in Streifen schneiden. Zu der Zwiebel geben und kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen und den Lauch weich kochen.
  3. Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Lauch, Crème Fraîche, Zitronensaft und Zitronenschale mischen, salzen und pfeffern.
  4. Die Tomaten in einer Pfanne aufkochen, den Knoblauch hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Salzen und Pfeffern.
  5. Tomaten in eine Form geben. Die Muscheln mit der Lauchsauce füllen und ebenfalls in die Form setzen. Mit dem Käse bestreuen und im auf 200 C° vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.