Zutaten

2 Stangen Lauch
1 Sellerieknolle
100ml Gemüsebouillon
2 EL Öl
40g Mehl
40g Butter
5 dl Milch
1 Prise Muskatnuss
150g geriebener Käse
Salz/Pfeffer
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
12 Lasagnenblätter (Menge je nach Form)

Zubereitung

  1. Lauch gut waschen und fein schneiden. Sellerie schälen und hacken. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken.
  2. Lauch, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten. Dann mit Bouillon ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Salzen und Pfeffern
  3. Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl beigeben und kurz braten. Unter Rühren Milch zugeben und mit Muskat würzen.
  4. Lasagne schichten: – 1/3 Béchamelsauce
    – 1 Schicht Lasagneblätter
    – 1/2 Gemüse
    – 1/3 Béchamelsauce
    – 1 Schicht Lasagneblätter
    – 1/2Gemüse
    – 1 Schicht Lasagneblätter
    – 1/3 Béchamelsauce
    – geriebener Käse
  5. Lasagne bei 180° 30 Minuten backen.