Zutaten für 4 Personen
3dl Hafermilch
2.5 dl Vollrahm
1 Stange Vanille
3 EL Zucker
5 Blätter Gelatine
1 Kg Rhabarber
50g Zucker
Zubereitung
- Die Gelatine für 5 Minuten in Wasser einweichen.
- Die Vanillestange längs halbieren und das Mark herauskratzen. Hafermilch, Vollrahm, Zucker, Vanillestange und Mark in einer Pfanne erwärmen und kurz köcheln lassen. Die Vanillestange entfernen
- Mit einem Schwingbesen die Gelatine einrühren und sofort in vier Gefässe geben. 2 Stunden kühl stellen.
- Die Rhabarber rüsten und in Ringe schneiden. Zusammen mit dem Zucker etwa eine viertel Stunde köcheln lassen.