Zutaten für 4 Personen
2 Pastinaken (ca.400g)
4 Äpfel
Olivenöl
1l Bouillon
1dl Rahm
etwas Zitronensaft
Pfeffer
Zubereitung
- Pastinake waschen und schälen und zusammen mit dem Apfel würfeln. Im Dampfkochtopf etwas Öl erwärmen und Pastinake und Apfel kurz andämpfen. Mit Bouillon ablöschen, Deckel verschliessen und 6 Minuten unter Druck garen.
- Die Suppe pürieren und Mit Rahm, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
