Zutaten für 6 Personen

6dl Vollrahm
3 Stängel Zitronengras
2 EL Zucker
3 Blätter Gelatine
4 Äpfel
1 EL Butter
0.5 dl Wasser

Zubereitung

  1. Zitronengras etwas zerdrücken und zusammen mit dem Rahm und dem Zucker aufkochen, ca. 8 Minuten köcheln lassen.
  2. Gelatine 5 Minuten im kalten Wasser einweichen, abtropfen und unter den heissen Rahm rühren. Zitronengras herausnehmen und den Rahm auf 4 Gläser verteilen. Abkühlen lassen und 4 Stunden abgedeckt kühlstellen.
  3. Äpfel in kleine Würfel schneiden und im Butter andünsten. Wasser hinzufügen und die Äpfel weichkochen. Auf dem Panna Cotta verteilen.