Zutaten für 2 Person

100g Federkohl
2 Rüeblis
100g Linsen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1EL Olivenöl
Salz/Pfeffer/Curry
250 ml Gemüsebouillon
100g Ricotta

Zubereitung

  1. Federkohl im kochenden Wasser 2 Minuten blanchieren.
  2. Zwiebel und Knoblauch hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Grosszügig mit Curry würzen.
  3. Rüeblis in Scheiben schneiden und zusammen mit den Linsen beigeben und mit dem Bouillon ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Den Federkohl beifügen und nochmals 10 Minuten köcheln. Würzen und mit Ricotta abschmecken.