Zutaten

500g Lasagneblätter
800g grüne Babyspargel
500g Blattspinat
1 Zwiebel
etwas Öl
250g Crème Fraîche
100 ml Milch
1 Mozzarella
Salz/Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Spargeln waschen, die untersten 2 cm abschneiden, den Rest in 3 cm lange Stücke schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erwärmen, Zwiebel hacken und glasig dünsten. Spinat waschen und mit den Zwiebeln zusammenfallen lassen.Würzen. Crème Fraîche und Milch miteinander mischen
  3. Der Boden eine Auflaufform mit Lasagneblätter belegen. 1/3 der Spargel, 1/3 Crème Fraîche und 1/3 Spinat darauf verteilen.
  4. Eine Schicht Lasagneblätter, 1/2 Spagel, 1/3 Crème Fraîche und 1/3 Spinat, restliche Lasagneblätter, restliche Spargel, restlicher Crème Fraîche und restlicher Spinat.
  5. Für 35 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen.