Zutaten

200g Mehl
1/2 Tl Salz
1/2 Päckchen Trockenhefe
75 ml Wasser
2 EL Olivenöl

ein paar Blätter Basilikum
150g Mozzarella
1 Tomate

Zubereitung

  1. Mehl, Salz und Hefe mischen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem Teig kneten. 1 h an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Basilikum waschen und in Streifen schneiden, Mozzarella und Tomaten würfeln.
  3. Aus dem Teig acht gleich schwere Teile machen. Ausrollen und mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella belegen. Die Teigränder hochklappen und zu einer Kugel formen. Diese dann auf ein mit Bachpapier belegtes Blech legen.
  4. In der Mitte des auf 180 C° vorgeheizten Ofens 40 Minuten backen. Am besten schmecken die Brötchen lauwarm.

 

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