Zutaten

Teig:

200g Mehl
1/2 TL Salz
10 g Hefe
1, 25 dl Wasser
1 EL Öl

Belag:

150g Raclettekäse
150g Cherrytomaten

Salat:

4 Tomaten
300g Mozzarella
5 Stück Toastbrot
etwas Blattsalat
Öl
Essig
Salz
Pfeffer
Joghurt

Zubereitung

  1. Für den Teig Mehl und Salz mischen. Hefe mit Wasser anrühren und mit Öl hineingiessen. Zu einem Teig kneten. Aufs doppetle aufgehen lassen. Teig in Stücke schneiden und dünn auswallen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  2. Den Belag auf dem Teig verteilen. 10 Minuten in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens backen.
  3. Währenddessen das Toastbrot toasten, in Stücke schneiden, die Tomaten und den Mozzarella schneiden und eine Sauce aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Joghurt machen. Brot, Salatblätter Tomaten und Mozzarella mit der Sauce gut mischen und mit dem Apérogebäck servieren.