Zutaten für 6 Muffins
50g Haselnüsse
70g Weissmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50g Rüebli
100g Apfel
2 Eier
15g Zucker
etwas Zimt
40g Öl
Zubereitung
Haselnüsse zerkleinern und mit Mehl, Backpulver und Salz mischen. Rüebli und Apfel fein raspeln.
Eier, Zucker und Zimt schaumig schlafen, Öl dazugeben und mit Rüebli, Apfel und Mehl vermischen.
Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig in die Förmchen verteilen. 30 min bei 180° backen.
