Zutaten
150g Jung-Spinat
150g Jung-Salat
2 hartgekochte Eier
2 EL Essig
3 EL Öl
1 EL Zitronensaft
Pfeffer/Salz
Eier halbieren und das Eigelb vom Eiweiss trennen. Essig, Öl, Zitronensaft, Salz/Pfeffer und Eigelb zu einer Sauce mischen. Spinat und Salat zur Sauce hinzufügen. Eiweiss hacken über den Salat streuen.
