1 Peperoni
500g Kartoffeln
6 Eier
1 TL Paprikapulver
Pfeffer/Salz
1 Stange Lauch
Öl

  1. Eier mit Paprika, Pfeffer und Salz mischen. Kartoffeln, Peperoni und Lauch waschen und dünn schneiden.
  2. Kartoffelscheiben in Öl anbraten, Lauch zugeben und 2 Minuten mitbraten, salzen.
  3. Eimasse über die Kartoffeln geben, Paprika anordnen. Bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten stocken lassen.