Zutaten

400g Karotten
1 Zwiebel
Olivenöl
1 TL Kurkuma
300ml Gemüsebrühe
1 EL Créme fraîche
2 EL Nature Joghurt
4 EL Orangensaft
Salz/Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel hacken und in etwas Olivenöl andünsten. Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Kurkuma zu der Zwiebel geben und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und so lange köcheln bis die Karotten weich sind.
  2. Die Karotten zusammen mit den restlichen Zutaten pürieren.