600g Rüebli
2 EL Olivenöl
1 Stange Lauch
1 TL Curry
Salz
Orangensaft (Menge nach belieben)

  1. Rübeli waschen, schälen in Scheiben schneiden und im Öl kurz dünsten. Lauch waschen, in Ringe schneiden und kurz mitdünsten. Mit Currypulver und Salz würzen.
  2. Mit 400ml Wasser ablöschen und 10 Minuten weich kochen lassen. Pürieren und mit Orangensaft abschmecken.