Nelken haben ein intensives Aroma mit Holz- und Tabaknoten. Sie schmecken fruchtig, bitter und leicht scharf, weshalb sie zu süssen und pikanten Speisen passen.
Rezeptideen mit Gewürznelken
Zimtrisotto mit Vanille-Rotkraut und Rosmarin-Streusel
Anwendung:
Gewürznelke hilft gegen Zahnschmerzen, Erbrechen, Appetitlosigkeit und Blähungen. Sie ist schweisstreibend und krampflösend.
Quellen: 1, 2, 3