Zutaten für 16 Stücke

1 runder Blätterteig
1 Ei
50g Frischkäse
100g eigelegte getrocknete Tomaten
Pfeffer, Salz

Zubereitung

  1. Den Blätterteig in 16 Dreiecke teilen und je mit Frischkäse bestreichen.
  2. Die Tomaten schneiden und auf den Dreiecken verteilen, würzen.
  3. Von aussen her aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtem Blech legen.
  4. Das Ei verquirlen und die Gipfeli damit bestreichen.
    Gipfeli bei 220°C 15 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.