Kümmel besteht aus den Spaltfrüchten und is vor allem in Österreich beliebt. Kreuzkümmel und Kümmel werden oft verwechselt. Dabei schmecken die zwei unterschiedlichen Gewürzen ganz anders. Ausserdem ist Kümmel weder mit dem Kreuzkümmel (Kumin) noch mit Schwarzkümmel verwandt.
Kümmel schmeckt bittersüss, herb-nussig mit Anis- und Zitrusnoten. Er ist Bestandteil von Gewürzmischungen und wird dem Brot beigegeben.
Heilwirkungen:
Kümmel kann gegen Verdauungsbeschwerden und Rheuma helfen une er ist muttermilchfördernd.
Quellen: 1, 2, 3