Haselnusscreme
Zutaten für 4 Personen 50g Zucker4dl Milch10g Maizena4 Eier1 Vanilleschote 40g Zucker150g Haselnüsse2dl Vollrahm Zubereitung Den Zucker karamellisieren und die…
Dampfnudeln
Zutaten 500g Mehl2,5 dl Milch1 Päckchen Trockenhefe oder 20g frische Hefe30g Butter50g Zucker1 Ei1 Prise Salz2 dl Halbrahm oder Milch1…
Griesspudding
Zutaten für 4 Personen 1 Vanilleschote5 dl Milch45g ZuckerSchale einer Zitrone50g Hartweizengriess1 EiBeerenmischung Zubereitung 30 Minuten Die Vanilleschote halbieren und…
Apfelkuchen
Zutaten 6 Äpfel ( ca. 600 g)250g Quark50g GriessSaft einer Zitrone3 Eiweisse50g Butter100g Zucker3 Eigelbe Zubereitung Springform (je grösser, desto…
Pancakes mit Zwetschgen
Zutaten für 4 Personen 600g Zwetschgen3 EL Wasser200g Mehl1 TL Backpulver2 dl Milch3 Eiweisse3 Eigelbe1/4 TL SalzSaft einer Zitrone2 EL…
Muffins mit Pfirsich
Zutaten für 4 Personen 4 Pfirsiche1 Zitrone4 Eier500g Magerquark2 EL Mehl100g Puderzucker150 ml Schlagrahm Zubereitung Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Eier…
Blechkuchen mit Kirschen
Zutaten 180g Butter80g Zucker4 Eier100g gemahlene Haselnüsse150g Mehl1 TL Zimt1 Pack Backpulver500g Kirschen Zubereitung Butter und Zucker cremig rühren, Eier…
Zitronentarte
Teig150g Mehl75g Butter1 Prise Salz1 EL Wasser Creme3 Zitronen3 Eier100g Zucker75g Butter Mehl mit weichem Butter, Salz und Wasser zu…
Gâteau de Payern
Zutaten 150 g Butter80g Zucker1 Prise Salz150 g Mehl125g gemahlene Haselnüsse 125g gemahlene Haselnüsse70g Zucker1 Päckli Vanille Zucker1.5 dl Rahm…
Cassis-Creme
Zutaten 300g Cassisbeeren Saft einer Zitrone 180g Zucker 2 Eier, verschlagen 60g Butter Zubereitung Die Beeren mit dem Zitronensaft so…