Risotto mit weissem Randen
Zutaten 350g roher weisser Randen280g RisottoreisButter1 Zwiebel1 Knoblauchzehe9 dl Gemüsebouillon150g Ricotta100g geriebener KäsePfeffer Zubereitung Randen in sehr kleine Würfel schneiden,…
Risotto mit Mascarpone
Zutaten für 4 Personen 350g Risottoreis1,5 l Gemüsebrühe1 Zweibel120g Mascarpone3 ZitronenÖl zum anbraten Zubereitung ca. 30 Minuten Öl in einer…
Randenrisotto
Zutaten 4 dl Vollkornreis8 dl Wasser3 gekochte Randen1 ZwiebelÖlRicotta/RaclettekäseSalz/Pfeffer Zubereitung Zwiebel hacken im Dampfkochtopf mit Öl andünsten. Das Vollkornreis beigeben…
Käserisotto mit Käsebrötchen
Für 15 Käsebrötchen 1,5 dl Wasser 65g Butter 75 g Mehl 2 Eier 60g Appenzeller, gerieben etwas Salz, Muskatnuss, Pfeffer…