Sesam ist in China seit mehr als 5000 Jahren bekannt. Die Sesampflanze hat hübsche rosa oder weisse Blüten, die an Fingerhut erinnern. Sesamsamen sind geruchlos und schmecken nussig. Erst beim Rösten entwickelt sich ein traumhaftes Aroma.
Sesamsamen enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Eisen, Kalzium, Selen, Nicotin (Vitamin B3), Tocopherol (Vitamin E) und Eiweiss.
Sesam passt zu Gemüse, Suppen und Desserts.
Rezeptideen mit Sesam
Heilwirkungen
Sesam kann gegen ein schwaches Immungsystem und hoher Cholesterinspiegel helfen. Sesam ist für eine junge, straffe Haut.
Quellen: 1, 2, 3