Zutaten für 4 Personen

600g Schwarze Bohnen, gekocht
200g gekochte Rüebli
50g Baumnüsse
30g Kürbiskerne
2 Knoblauchzehen
1 Stängel Rosmarin
4 EL Hafterflocken
Salz, Pfeffer

2 EL Olivenöl

200g Ajvar oder Tomatensauce

Zubereitung

  1. Die Bohnen mit den Rüebli zerstampfen.
  2. Baumnüsse, Kürbiskerne, Knoblauch und Rosmarin fein hacken und zusammen mit den Haferflocken zu den Bohnen geben. Alles gut mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig zu Bällchen rollen.
  3. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Bällchen darin auf allen Seiten braten. Am Schluss das Ajvar hinzufügen und 5 Minuten erwärmen.